Hähnchen-Sandwich
TEIG
500 g Mehl (Weizenmehl)
10 g Trockenhefe
15 g Kristallzucker
8 g Salz (1,13 TL)
30 ml Olivenöl
275 ml Wasser
HÄHNCHENMISCHUNG
650 g Hähnchenfilet
5 g Salz (1,13 TL)
5 g Knoblauchpulver (1,13 TL)
5 g Zwiebelpulver (1,13 TL)
3 g Paprikapulver (1 TL)
2 g Cayennepfeffer (1,13 TL)
2 g schwarzer Pfeffer (1,13 TL)
25 ml Sonnenblumenöl
SAUCE
40 g süße Sojasauce
10 g Austernsauce
25 g Chilisauce
15 g Sambal
15 g Honig
EXTRA
Salat
Tomate
Gurke
Rote Zwiebel
Sauce
Mehl mit Hefe, Zucker, Salz, Olivenöl und Lauwarmes Wasser in eine tiefe Schüssel geben. Alles gut vermengen und den Teig 10–12 Minuten kneten.
Den Teig abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Das Hähnchen waschen und in dünne Streifen schneiden. Das Hähnchen in eine tiefe Schüssel geben und Salz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Cayennepfeffer, schwarzen Pfeffer und Sonnenblumenöl hinzufügen. Alles gut vermengen und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Den Teig in 8 Stücke à 100 g teilen und zu Kugeln formen.
Eine Teigkugel mit einem Nudelholz zu einer runden Scheibe von 14 cm Durchmesser ausrollen.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 30 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Backen Sie die Brötchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 7–10 Minuten lang, bis sie schön goldbraun sind. Decken Sie die Brötchen sofort nach dem Backen mit einem sauberen Küchentuch ab, damit sie schön weich bleiben.
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und geben Sie das marinierte Hähnchenfleisch hinein. Braten Sie das Hähnchenfleisch 5 Minuten lang an und geben Sie dann die süße Sojasauce, die Austernsauce, die Chilisauce, das Sambal und den Honig hinzu. Alles gut verrühren.
Schneiden Sie das Gemüse in Stücke.
Schneiden Sie die Brötchen in zwei Hälften und füllen Sie sie mit der Hähnchenmischung, der Sauce nach Geschmack und dem Gemüse. Guten Appetit!
Tipps:
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Sambal nach Geschmack abschmecken.
Mit Füllungen Ihrer Wahl servieren.
